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Patte de boeuf petit modèle Macabo Poivre blanc 80g Pèbè 80g Rondelle 80g Djansan 50g 4 côtés Ail Poireau Anis vert 15g Oignons
Les tripes de boeuf proviennent d'une des quatre chambres de l'estomac du boeuf.
Vin rouge italien intense avec des reflets grenat, 15%